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カテゴリ:果樹( 2 )

アロニアの収穫と夢有&友のおやつタイム

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今日は雨のち曇り。夕方から庭に出てベリー類の収穫をしました。
アロニアも完熟になったので収穫しましたよ。
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昨年位置を移動させたので、今年はあまり実が付かず、収穫量は180gでした。アロニアの実は渋いのでそのままでは食べられませんが半年以上冷凍してからジャムにすると渋みが抜けて気にならなくなります。
そこで我が家では一年間冷凍しておいて、今時期に前年度に収穫したものと、色もお味も似ているブルーベリーとを合わせてMIXジャムにしています。


今年のブルーベリーは豊作で、このところ2~3日おきに400g前後収穫できています。
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 ↑(この場所でカメラを構えると必ずやってくる夢有。収穫物ご紹介係に任命しました。(笑))


収穫したベリー類は洗って水気を切って即冷凍しているのですが、随分貯まってきたのでいよいよジャム作りもすることに。
昨年収穫した解凍アロニア450g、今年のブルーベリー1550g、砂糖1000gで煮詰めました。
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果実と砂糖だけなので、お味の濃~い美味しいジャムが出来上がりました♪
煮沸消毒した瓶に詰めて脱気もしたので、このまま室温で保存OK!です。
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最後は夢有と友のおやつタイムの様子を。^^
ふたりには抱っこして順番におやつをあげています。おやつはマッチの頭位に小さくちぎって、量は少ないのですが回数多く!で、あげています。
同じことの繰り返しだけなのですが、よろしければ動画でご覧下さいね。



ただ今、福丸も交えて3ワンズで順番に抱っこの練習中なのですが、福丸が加わるとみんな我先に!と上がってきて大変なことになっています。(^-^;


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by enjoy-garden | 2014-08-23 23:30 | 果樹 | Comments(0)

ブラックベリーを収穫しました!

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ブラックベリーが真っ黒に熟して収穫適期になりました♪
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昨日は初収穫で950g採れましたよ。
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ブラックベリーは生育旺盛ですね。一昨年の春に挿し木した苗が今年はアーチいっぱいに実を付けてくれました。
8月11日
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6月30日のアーチ
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この頃はほんのり桃色を帯びた白い花がたくさん咲いていました。 
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このアーチのブラックベリーの反対側にはクレマチスのコンテス ド ブショウを植えています。
7月7日
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ブラックベリーが色づくまではピンク色のクレマチスが目を楽しませてくれていました。
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7月22日
実が赤く色付いてきました。
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アーチの足元には野菜を植えているのですが、この場所はバラを誘引しているルーバーに隣接しているので、バラの雰囲気を壊さないように少しだけ見栄えを気にして植えたいなと思っています。
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向かって左側はナスと赤紫蘇、パイナップルミント、ゴールデンオレガノがアーチの足元を彩るカラープランツとして活躍してくれています。
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右側には赤と黄色のトマトとセロリとバジル、スペアミント、パイナップルミント。
この場所に植える野菜にはちょっと気取って(笑)、支柱もアイアンにしてあげています。
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この場所と東側にある狭い野菜畑で毎年植える場所を変えて野菜を育てているのですが、野菜もカラーリーフとして植えると楽しいですね。^^


昨日収穫したブラックベリーでジャム(2瓶)とゼリー(9カップ)を作りました。
ブラックベリーは種が大きいのでジャムにする時には裏漉しして取り除きます。その時に残った種と果実をもう一度煮出してそのジュースをゼリーに。
ジュース1000cc弱にゼラチン大さじ1(約10g)でプッルプルのなめらか食感のゼリーが出来上がりました♪
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ブラックベリーの収穫は始まったばかり。これからまだまだ楽しめます♪^^

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by enjoy-garden | 2014-08-12 16:39 | 果樹 | Comments(2)